Zestes d'orange confits par Laurence

recettes

A réaliser impérativement avec des agrumes bio non traités Cette recette peut également se faire avec des citrons, citrons verts, mandarines, kumquats....etc 50 g de sucre en poudre 15 cl d'eau ou mieux : un reste de thé vert ( fond de théière ) 1 orange...

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Le traitement des fruits par irradiation...On peut les éviter avec les circuits courts

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Par AMAP La Rivière

01/2011 - Biocontact : Des fruits secs ou séchés traités par irradiation p ar Véronique Gallais et Thierry Folliard Biocontact , n°209, janvier 2011 Ce traitement sert à « décontaminer » les produits, en détruisant les micro-organismes (certains virus,...

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