actualites de la ferme - AMAP La Rivière

9 mai 2013 4 09 /05 /mai /2013 20:11

2éme partie : suite du catalogue guide de culture de plants bio

Les collections

Parce qu’il est parfois difficile de faire un choix, voici quelques collections établies selon des critères comme la taille des fruits, la résistance aux intempéries, ou encore selon le mariage entre l'originalité et le parfum inégalé des variétés anciennes. Tarif plus avantageux qu’à l’unité.

Attention : ces collections ne sont disponibles que sur commande ou à la ferme

Collection n° 1

3 variétés de tomates anciennes à très gros fruits de couleurs différentes

2 Rose de berne, 2 Cœur de bœuf 2 ananas

Barquette de 6 plants , soit 2 de chaque variété ….......................................4,80 €

Collection n° 2

2 variétés de tomates spéciales pour la confection de pizzas et sauces épaisses

( recommandées pour toutes recettes ou les tomates doivent être cuites )

3 Rio Grande, 3 Blue beach

Barquette de 6 plants, soit 3 de chaque variété...........................................4,80 €

Collection n° 3

3 variétés très résistantes aux intempéries

2 Poivron jaune, 2 Rio grande, 2 Ingegnoli

Barquette de 6 plants soit 2 de chaque variété ..................................... 4,80 €

Collection n° 4

6 variétés anciennes d' excellente saveur et de couleurs différentes

1 Noire Russe ( pourpre ), 1 Anna Russian ( rose ) , 1 Ananas ( rouge et jaune ),

1 Lime Green (verte), 1 Verna (orange), 1 Slankard (rouge)

Barquette de 6 plants soit 1 de chaque variété …......................................: 4,80 €

Collection n° 5

3 variétés anciennes de Melon à chair sucrée , fondante et parfumée

2 Ananas 2 Ogen, 2 petits gris de Rennes

Barquette de 6 plants soit 2 de chaque variété …........................................:4,80 €

Collection N° 6

10 plantes aromatiques en godets de 7 cm de diamètre :

3 basilics différents (larges feuilles, citron, pourpre)

1 menthe mitcham (ariété de menthe poivrée)

1 estragon du Mexique

1 coriandre de sélection lente à monter

1 persil commun

1 ciboulette

1 thym de Provence

1 céleri vivace

Barquette de 10 plants soit 1 de chaque variété ..........................................7,50 €

Tagetes lucida (voir plantes aromatiques)

Les indiens MAYAS et - après eux - les AZTEQUES utilisaient les feuilles et les fleurs orangées de cette plante pour parfumer la boisson traditionnelle qu'ils appelaient "chocolat". Aujourd'hui, les indiens HUICHOLS de la Sierra Madre perpétuent encore l'usage de cette plante dans des rituels sacrés ou magiques, et n'hésitent pas à en fumer les feuilles séchées ... qui embaument l'air et leurs poumons. Ils l'utilisent aussi comme plante médicinale. En infusion, les feuilles - fraîches ou séchées - très parfumées de l'estragon du Mexique ont la réputation de détendre et de favoriser la digestion d'un repas trop copieux. Mais surtout, au pays de la Tequila, cette infusion est bien connue pour surmonter la "gueule de bois".

La première raison tient à sa puissance aromatique, nettement plus accentuée que celle de l'estragon véritable. Deux sommités de tiges (d'une dizaine de cm de long) par personne - de préférence hachées - suffisent amplement. La structure des feuilles est un peu plus croquante, mais agréable, parce que peu fibreuse.

Petit bémol ?!?. La seconde raison de ne pas consommer cette aromatique culinaire à l'excès, est que cette plante ingérée en trop grande quantité (ce n'est pas un légume!) est susceptible de provoquer des états d'euphorie et des effets hallucinogènes. Ce serait dû à l'action d'un alcaloïde du type mescaline, et les Amérindiens l'utilisent comme "drogue" depuis au moins trois millénaires. (Ceci explique que les Européens ont commencé à s'intéresser à l'estragon du Mexique dans les années soixante, notamment dans les comportements induits par la contre-révolution culturelle de cette époque pré-hippies baptisée psychédélisme.

Information : ( source internet )

Situation et plan d' accès à la ferme

La ferme de la Rivière est situé en plein cœur du parc naturel des Causses du Quercy, sur la commune de St Cernin , au lieu-dit de la Rivière.

Plan d' accès à partir de Cahors

1) Par route touristique de la Vallée du Vers( 33 km )

A Cahors, suivre la direction Decazeville /Figeac/ Aurillac , par Rd 653 , durant environ 31 km, ( à mi-chemin, vous traverserez le Village de Vers, et vous rentrerez dans la vallée du Vers )

Au km 31 environ, vous trouverez un carrefour indiquant Sabadel sur votre gauche et Cabrerets

sur votre droite. Prenez la direction de Sabadel, traversez le bourg qui est tout proche, et 500m environ après la sortie du village, prenez la 2ème petite route à droite, indiquant '' Laborie '',

Nous sommes situés en bord de route, à 1,5 km de cet embranchement, à mi-chemin entre les villages de Sabadel et de St Cernin.

2) plan d' accés à partir de Figeac

par Rd 653 , 30 km avant Cahors , à hauteur du carrefour Cabrerets / Sabadel-lauzès ;

prendre à droite direction Sabadel , traverser le bourg , 500m après la sortie du bourg , prenez à droite la direction '' Laborie ''; faites 1,5 km environ , et vous êtes arrivés, la ferme est situé sur votre gauche en bordure de route,

Normalement vous pouvez être assurés de nous trouver à la ferme les Lundi , Mercredi et Vendredi après-midi , ceci durant toute la saison de vente des plants , c' est à dire du 1er Avril au 30 mai, cependant si vous venez d' un peu loin , il est préférable de nous appeler avant de venir aux heures de repas ( 13h-14h) ou encore de nous laisser un message. Il est également possible de convenir d'un rendez-vous en dehors de ces journées.

Autres produits disponibles à la ferme :

fertilisants autorisés en agriculture biologique compost biofertil : mélange composté de 70% de fumiers de bovin et 30% d' écorce de pin des landes finement broyée, convient parfaitement aux jardins de cultures légumières, fruitières et ornementales

vendu par lot de 100 litres minimum …............................................................8,50 €

engrais organique azoté , sachets de 5 kg ………………………......................8,00 €

engrais organique complet , sachets de 5 kg …...............................................8,00 €

patenkali ( sulfate double de potasse et de magnésium )

sachets de 1 kg …............................................................................................3,50 €

Autres variétés de tomates et légumes disponibles

Courge Patidou, pomme de terre bleu d'artois, tomate oxheart, tomate black zebra, tomate Tangella

Tomates Pink Pearl, Tomates Roma striée, Tomates Apéro , tomates Gold Nugget, Tomates Black Cherry

Tomates Taxi, Potimarron Courge éponge Tomates Poivron Chocolat

tomates cerises Marizol, Courge Spaghetti, tomate Blue Fruit, tomate Orange Queen

Courge de Siam: 2 années de conservation sans pertes de qualité

Kururu est une grosse courge pouvant atteindre 20 kg Sa chair sèche et sucréeAssure une conservationJusqu' en Mars -Avril de l' année suivante

Angélique est une forme ronde de la Butternut , mais avec une chair plus orange et très dense Conservation jusqu' à 8 mois

courge angélique

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5 mai 2013 7 05 /05 /mai /2013 12:41

Catalogue-guide de culture de plants maraîchers biologiques 1ére partie

FERME DE LA RIVIERE

Route de Sabadel

46360 St Cernin

tel : 05 65 31 37 14 tourrildecebas@gmail.com

Tomates

Avec une douzaine de variétés suivies, la production estivale de tomates est une des spécialités de la ferme. C' est précisément parce que nous produisons les tomates et pas seulement les plants, que nous pouvons informer nos clients sur les qualités ou les faiblesses de chaque variétés. Le Climat du Causse central du Quercy n' est pas un climat idéal pour la production de tomates de plein champ, en raison des risques d' excès d' humidité et de chutes nocturnes de températures, notamment après le 15 Août....C' est pourquoi, j' ai sélectionné à l' attention des jardiniers n' ayant pas de serres quelques variétés population qui sont nettement plus résistantes aux intempéries que les autres variétés anciennes (repérées et soulignées dans la liste ci-après). Ceci ne veut pas dire que vous devez laisser tomber les excellentes Ananas , andines , et autres noires de Crimée …... car une arrière saison ensoleillée et sèche, le succès est garanti ! Simplement le jardinier avisé plantera une bonne diversité et sauvera la mise en réservant systématiquement une place aux variétés résistantes dans le carré de tomates du jardin. Il est recommandé de lire les quelques conseils de cultures sur les tomates à la fin du chapitre consacré aux tomates

Variété	Couleur grosseur (G)	Précocité et forme	Port et vigueur	Usages	Resistance 1 éclatement 2 maladie
Taxi	Jaune vif G*	Ronde **	Buisson bas vigueur	Salades	1 2
Pink pearl	Rose brillant G*	Tomate cerise ronde **	Buisson bas vigueur	Salades et apero	1 * 2 *
Blue fruit	Pourpre violacée G***	Ronde , légèrement aplatie ***	Buisson bas vigueur	salades	1 * 2 **
Lime green	Vert jaune G**	Ronde ***	Buisson bas vigueur	salades	1 2*
Cœur de bœuf rouge ( Slankard )	Rouge vif G****	En forme de cœur **	Forte vigueur à tuteurer	Salades et pizzas	1 2
Noire russe	Pourpre violacée G***	**	Forte vigueur à tuteurer	Salades et pizzas	1* 2*
Ananas	Jaune striée de rouge G****	Ronde , légèrement aplatie *	Forte vigueur à tuteurer	Salades et pizzas	1* 2*
Cœur de bœuf striée ( oxheart )	Jaune striée de rouge G****	En forme de cœur **	Forte vigueur à tuteurer	Salades et pizzas	1* 2*
Rose de Berne	Rose G****	ronde **	Forte vigueur à tuteurer	Salades et pizzas	1* 2*
Coeur de boeuf rose Anna russian	Rose G****	En forme de cœur **	Forte vigueur à tuteurer	Salades et pizzas	1* 2*
Géante d' Ingenioli	Rouge G****	ronde **	Vigueur moyenne, plante assez compacte	Fruit polyvalent, contient peu de jus	1** 2 **
Rio grande	Rouge G**	allongée **	Vigueur moyenne, plante assez compacte	Usage exclusif pour la transformation Ideal pour la sauce	1* 2*
Poivron jaune	Jaune G**	En forme de poivron **	Forte vigueur à tuteurer	Ideal pour farcir	1* 2*
Diplom F1(le seul hybride du catalogue)	Rouge G**	ronde ****	Forte vigueurà tuteurer	Salades et pizzas	1* 2
Blue beach	Rouge brique	forme allongée **	Forte vigueurà tuteurer	Idéal pour la sauce et la cuisine en général	1* 2**
Gold nugget	Jaune G*	tomate cerise ovale ***	Vigueur moyenne, plante assez compacte	Apéro et salades	1* 2**
Marizol	Jaune striée de rouge G*	Tomate cerise ronde **	Forte vigueur à tuteurer	Apéro et salades	1* 2**
Apéro	Rouge vif G*	Cerise ovale **	Forte vigueur à tuteurer	Apéro et salades	1* 2**
Tangella	Orange vif G**	Ronde **	Forte vigueur à tuteurer	Apéro et salades	1 2
Pink pearl	Rose nacré G*	Cerise ovale **	Buisson très compact	Apéro et salades	1 2
Black Zebra	Multicolore G*	Taille d'une noix **	Buisson vigoureux	Apéro et salades	1 2

Productivité : Toutes les variétés décrites ci-dessus sont très productives, excepté peut-être la variété Ananas, qui fait moins de fruits, mais ceux-ci sont très gros.

Légende des astérisques

Grosseur G* = petite taille type tomate cerise

G** = taille moyenne de 50 à 100 grammes

G*** = gros calibre de 80 à 250 grammes

G**** = très gros calibre de 150 à 500 grammes

Précocité * = tardif

** = fruit de saison

*** = variété précoce

****= variété très précoce

Résistances aux maladies

1* sensible en conditions défavorables

1** sensibilité normale

1*** faiblement sensible

Résistance à l'éclatement

2* résistance faible

2** résistance moyenne

2*** faibles risques d' éclatement

Tarif des tomates

Toutes les variétés anciennes sont à 0,80 € et à 0,65 € en barquettes de 6 plants.

- Godet de diamètre 7 ou 8cm…............................................................................. 0,80 €

- Godet de diamètre 9 cm........................................................................................ 1,00 €

- Plants en barquettes de 6 , ( 6 plants de la même variété )................................. 3,90 €

- Tomates hybrides ( variété Diplom et apéro en godet de 7cm ou 8cm )............. 1,00 €

Ces prix s entendent en vente sur place et peuvent varier de légèrement sur les marchés

et autres expositions, en particulier s'il s agit de lieux éloignés de la ferme

ou si les droits de places sont élevés.

Conseil de culture de la tomate de plein champ

Sans protection, il est absolument inutile et même dangereux de planter avant les Saints de glaces,

même si parfois les conditions le permettent. Si on veut risquer quelques plants avant cette date, il sera bon de se munir au minimum d’un voile hors gel dont on couvrira les plants la veille au soir.

Par contre il est recommandé d'endurcir les plants en extérieur, contre un mur bien exposé.

Cette période peut durer 15 jours à 3 semaines sans que les plants en souffrent ; on veillera seulement à les arroser régulièrement et à les rempoter dans des pots de taille supérieure si nécessaire, avec un mélange de terreau de feuilles et d' un peu de terre de jardin .

Plantation et fertilisation

Ouvrir un trou de 30cm de diamètre et d' autant de profondeur , le garnir de terreau de fumier bien décomposé, mélanger cette garniture avec un peu de terre environnante, planter et couvrir avec des mottes de terre. Une poignée d’engrais organique azoté ( fientes de volailles , sang séché ) peut être déposé au fond du trou , avant de mettre le compost – attention tout excès d' azote , même organique est un facteur de maladie , mais la sous-nutrition peut aussi dans une certaine mesure avoir les mêmes effets.

En cours de culture il est bon d' utiliser tous les 15 jours et jusqu' au 15 Août environ du purin d' ortie dilué que l' on fabriquera soi-même en une seule fois dans le courant du mois de Mai ( voir recette )

Le meilleur usage concernant les tomates est la pulvérisation à 30% de purin et 70% d' eau le matin après disparition de la rosée.

Les variétés vigoureuses doivent être tuteurées au moyen d' un piquet de bois ou métallique , tandis que les variétés buissonnantes et compactes seront soutenues par des cageots retournés et percés en leur centre, de manière à ce que la plantes puisse s ' étaler dessus . Ainsi les fruits ne risquent pas de toucher le sol et de s' abîmer précocement.

La taille, excepté pour les tomates cerises est recommandée. On conduit de préférence les variétés vigoureuses sur deux tiges ( variétés anciennes ) ou sur une tige ( variétés modernes et hybrides )

On garde pour chaque tige environ 6 à 8 bouquets de fleurs ,par contre pour les variétés buissonnantes et compactes,( comme Lime green , Blue fruit ou Taxi ) il est préférable de conserver plusieurs tiges ( 6 à 8 ) partant de la base , et de ne conserver qu' un ou deux bouquets de fleurs sur chaque tige , en coupant juste après le premier deuxième bouquet. Si on laisse tout pousser ou encore si l' on garde trop de bouquets , les fruits seront petits.

Prévention des maladies

En culture extérieure, la seule maladie préoccupante est le mildiou, provoquant un noircissement rapide des feuilles d' abord puis de fruits ensuite. Un excès de pluie, suivi de basses températures nocturnes peuvent en provoquer l' apparition. Après de telles conditions météo , il peut être utile traiter à la bouillie Bordelaise le soir, aux doses préconisées pour la prévention. La décoction de prêle joue également un rôle préventif ,si elle est passée tout les 15 jours, et de manière plus rapprochée en cas d' attaque.

Les Melons

Nous produisons trois excellentes variétés de melons anciens et un hybride moderne.

Autant que pour les tomates, Les variétés anciennes se différencient très nettement des variétés modernes par leur chair fondante, très parfumée et bien équilibrée en sucres. Lorsque vous y goûterez , vous les préfèrerez sans doute aux melons modernes qui ont étés sélectionnés trop souvent suivant des critères exclusifs de productivité et de taux de sucre !

La date de plantation idéale se situe autour du 10 mai , mais avec un minimum de précautions ( voile de forçage ) , on peut avancer cette date d' au moins 15 jours .

Ogen : melon ogen Originaire d' Israël , la particularité de ce melon est d' avoir la chair vert pomme à maturité.

Les signes de maturité comme pour tous les melons sont le détachement du pédoncule et un léger fendillement, accompagné d' un parfum intense. Les fruits sont gros avec des cotes bien dessinées.

Si la couleur surprend, la saveur conquiert les palais les plus exigeants. Les connaisseurs ne s' y tromperont pas ! Melon de pleine saison , moyennement précoce. Taille facultative , mais lorsqu' elle est pratiquée les melons sont un peu plus précoces et plus gros. Comptez environ 4 beaux melons par plants.

Ananas: melon ananas De la taille d' un petit ballon de rugby , ce melon de forte vigueur , à la saveur tropicale, absolument unique pèse souvent entre 3 et 4 kg à maturité. Il est gorgé de jus sucré et répand un parfum unique chez les melons. Sa maturité, tardive n' arrive qu' aux alentours du 15 Août, mais vous pouvez être certains que vous ne regretterez pas votre patience. Le craquellement du pédoncule donne le signal de la récolte et on peut alors affiner le fruit en le gardant à température ambiante 2 ou 3 jours. Très recommandé

Petit gris de Rennes : melon de calibre moyen (700 gr à 1 kg ) semi-précoce et facile à cultiver.

La chair orange vif est particulièrement sucrée et parfumée. Cette variété réussit même les années humides. Pincer une ou deux fois pour favoriser l’étalement.

Hybride F1 Sivan : Melon de type charentais brodé. Plante vigoureuse à bon enracinement.

Rendement élevé avec un poids moyen de fruits de 1,5 à 2 kg. Chair ferme, orangée et d’excellente qualité gustative. Tolérance aux pucerons.

Les Courges

La famille des courges (cucurbitacées) est immense et elle recèle des trésors dont vous ne soupçonnez peut-être pas l’existence !!!

Des années durant, nous nous sommes appliqués à rechercher, les plus savoureuses, celles qui se conservent jusqu' a un an sans perdre leurs qualités, le tout dans une diversité limitée mais permettant les usages les plus divers (soupes , desserts , gratins , pains , gnocchis etc...)

Courge bleue '' Queensland blue '' courge queensland blue

Pas de panique, il n’y a que l’épiderme qui est bleuté !! La chair est orangée foncée, très dense et très lourde. Le poids varie entre 4 et 12 kg et il faut compter 3 à 4 fruits par plants. C’est la championne dans la catégorie stockage puisqu' on peut la conserver une année entière sans altération de sa qualité. Tous usages, mais desserts et gratins sont les plus indiqués.

Angelique

Voici une mini-courge étonnante, du type moschata : il s’agit d' une sorte de butternut, mais avec une forme ronde, une chair plus dense et également très épaisse, assurant une conservation de longue durée (environ 8 mois). Sa saveur est excellente bien sûr, mais son avantage principal réside bien dans sa taille qui oscille entre celle d' un pamplemousse et celle d' un melon ! Ainsi plus besoin de se casser la tête ou de manger de la courge pendant une semaine....Avec une courge on fait un plat et si ça ne suffit pas on en prend une seconde ! Récolte d’environ 6 à 8 fruits par plants.

Potimarron Fictor

Une belle amélioration du potimarron classique, précoce et très productif. La fructification est très élevée en raison d’une grande quantité de nectar par fleur, exerçant une forte attirance sur les pollinisateurs. Vigueur impressionnante. Se conserve jusqu' en Février. Poids moyen 1,3kg avec 6 à 8 fruits par plante. Consommation possible dès le 20 juillet avec une plantation mi-Mai.

Patidou courge patidou

Variété coureuse donnant une quinzaine de fruits de couleur crème striés de vert foncé. Chair orange clair, très sucrée au goût de châtaigne. Très bonne capacité au stockage.

Courge de Siam

Espèce peu connue en Europe, utilisé dans la cuisine orientale, avec laquelle on réalise aussi la fameuse confiture de cheveux d’anges. Fait remarquable, le stockage sur 2 années entières est parfaitement envisageable !!! vigueur, productivité et rusticité exceptionnelles.

Gourde '' massue d’hercule ''

cucurbitacées ornementales grimpantes et portant des gourdes cylindriques atteignant facilement 2m de longueur , usage décoratif , peut se peindre une fois séchée ; se garde plusieurs années.

Plante ornementale et très surprenante !

Tarif des melons et des courges :

Tous les plants sont à 1 € pièce sauf les gourdes et la courge de siam qui sont à 1,50 € pièce

(Voir aussi nos collections)

Les plantes aromatiques

La ferme vous propose toute une palette de plantes aromatiques et culinaires annuelles à essayer dans votre jardin, pour les plaisirs de la bouche et du nez......

Persil plat à feuilles simples Origan de Turquie

Coriandre de sélection lente à monter Thym de Provence

Céleri à couper Sarriette vivace

Estragon du Mexique Verveine mentholée

Ciboulette Verveine citronnelle

Basilic génois à larges feuilles

Basilic pourpre

Basilic cannelle

Basilic citron

Aneth de selection lente à monter

Menthe mitcham

Menthe suisse

Menthe poivrée

Tous les plants d'aromatiques sont proposés en godet de 7cm de diamètre

à un prix unitaire de 1€

Voir également notre collection d'aromatiques à un tarif avantageux dans la 2éme partie

2 variétés de tomates spéciales pour la confection de pizzas et sauces épaisses

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8 décembre 2012 6 08 /12 /décembre /2012 12:55

Goûter à la ferme du 25 novembre 2012

Nous avons visité la ferme et découvert les animaux de la ferme, les cultures de mâches, salades, choux etc. puis nous avons partagé de délicieux gâteaux. j luc et ses cochons

Jean-Luc est fier de ses futurs jambons

et de ses gros dindons déjà vendus....

dindes et dindons

jl avec sa dinde

jl et ses ânes

maches

salade et coriandre

Anes et fumier

salades,épinards, choux, coriandre etc.

petits chaussons aux pommes

et de délicieux petits chaussons aux pommes de la fabrication de Jean-Luc

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18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 16:25

Nouvelles des légumes !

Comme vous avez pu constater, la courgette cette année est très florissante ! ( d'ailleurs il faut varier les recettes!) Mais malheureusement pas les tomates qui n’ont pu poussé en plein champ car juste à ce moment-là, le dos de notre paysan s'est rappelé à son souvenir et ne lui a pas permis de planter….. Il y en a en serres mais elles ont beaucoup souffert de la chaleur…Même les insectes auxiliaires n’ont pas survécu…

concombres P1080362 [640x480] Les concombres vont donner encore malgré leurs 3 semaines d’avance. Les aubergines arrivent à maturité seulement maintenant mais en moins grande quantité que l’an dernier. Les premières séries de poivrons ont déjà été coupées et les poivrons verts commencent à bien donner.

Quand aux haricots verts, ils prolifèrent…et il faut les cueillir !!!!

Entre les rangées de haricots, les petits radis et les salades grandissent...

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6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 17:08

De la culture à la permaculture

Dimanche 5 juin lors de la journée " D'une ferme à Lot ", Jean-Luc a recu des visiteurs d'horizons différents : ceux qui sont interessés par le jardinage, des collègues, des jeunes qui vont s'installer en bio, des curieux....etc. Il leur a fait visiter sa ferme et montrer ce que peut être la permaculture.

“Permaculture” est une combinaison des mots permanent et agriculture " La permaculture des origines est une approche particulière de la pratique de l’agriculture soutenable et du jardinage, de la gestion globale d’un site.

La permaculture est la culture de ce qui est durable. Au jardin comme dans tous les aspects de la vie...

La permaculture nous invite à observer la dynamique des écosystèmes naturels. On peut appliquer ensuite la connaissance acquise en construisant des écosystèmes qui servent nos besoins - humains - sans dégrader l’environnement naturel. Les sites permaculturels intègrent les plantes, les animaux, les paysages, les structures et les humains dans des systèmes symbiotiques où les produits d’un élément satisfont les besoins des autres. ( article paru dans "Passerelle Eco n° 15)

exemple : grâce aux poulets, les cassis ont proliféré cette année. P1080150

P1080142

Les insectes auxilliaires détruisent les ravageurs.

Ici une nymphe de coccinelle:

P1080151

Les ânes débroussaillent et fournissent le fumier nécessaire aux légumes.

L' article suivant est paru dans Passerelle Eco n°15, en introduction à la série de présentation des principes de la permaculture

Son origine

La permaculture a été developpée en Australie à la fin des années 70 par Bill Mollison et David Holmgrem, suite aux recherches du japonais Fukoaka. Depuis, c’est devenu un mouvement mondial et Emilia Hazelip, en a été la fervente introductrice en France.

La permaculture est une combinaison unique de pratiques traditionnelles et de connaissances scientifiques, de sagesse, d’idées innovatrices et de stratégies efficaces. La permaculture peut s’appliquer à toutes les échelles : fermes, appartements, banlieues, villes, jardins, écoles et communautés. Elle s’adapte à chaque climat, y compris les tropiques, les déserts, les montagnes et les côtes. D’ailleurs, des sites de démonstration existent tout autour du monde.

Les enjeux

L’agriculture occidentale est à un carrefour. Elle a atteint une remarquable productivité, mais elle n’a pas pris en compte les conséquences de ses pratiques. Les coûts de l’érosion de la terre, la pollution de l’eau, l’incertitude économique et le déclin de la ferme familiale sont aujourd’hui des problèmes terribles. Peu à peu, la prise de conscience est faite, que l’on doit changer nos façons de faire et de penser. Plutôt que d’exploiter les ressources naturelles jusqu’à ce qu’elles soient épuisées, nous devons apprendre à comprendre la Nature, partager son abondance, et seulement guider ce processus au lieu de se battre contre lui. Les gains à court terme sont un leurre.

http://www.passerelleco.info/article.php?id_article=673

Les ânes débroussaillent et fournissent le fumier nécessaire aux légumes. Ci-dessus : les tomates

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8 mai 2011 7 08 /05 /mai /2011 17:49

Printemps à la ferme

Les poussins sont arrivés. Les petites noires seront les futures pondeuses, quant aux autres ils feront des poulets bien dodus dans 90 jours.

Quelques uns ont trouvé le moyen de faire le mur et d'aller voir ailleurs si l'herbe est plus verte mais ils ne sont pas bien loin !

Les poireaux pour l'hiver prochain

Les futures courgettes trés prometteuses...

Les insectes prédateurs achetés par Jean-Luc vont bientôt s'attaquer aux ravageurs.

Adieu pucerons et autres ravageurs

Bonjour beaux légumes !

Le printemps est très chaud, trop sec.

Les pommes de terre ne peuvent être plantées pour l'instant, pas assez d'eau ...

Les salades grandissent trop vite... et il y en aura moins en juin..etc

En attendant espérons que la sécheresse ne va pas s'installer !

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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 10:43

Gouter à la ferme

2011-02-13 15.25.09

Le dimanche 13 février avec un après midi ensoleillé à la ferme, nous avons dégusté les bons gateaux de Cathy autour de cette belle tablée.

2011-02-13-15.01.49.jpg

Sous les serres, quelques amapiens admirent les orangers de Jean- Luc et tous les semis....

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19 octobre 2010 2 19 /10 /octobre /2010 10:11

La signature des contrats 2011

Le nouveau contrat entre Jean-Luc et les amapiens pour la 6éme année consécutive, vient d'être signé à la ferme de la rivière en dégustant de délicieux gateaux. On a pu admirer la récolte multicolore de courges.

Un amapien passionné a parlé de cette fameuse courge éponge (de son vraie nom Luffa Aegyptiaca) et de la façon de la faire sécher aprés l'avoir épluchée ! ( Ou bien attendre que le fruit soit mûr, l'écorce brunie et sèche.)Le disque rond, en bas s'ouvre pour laisser sortir les graines et la peau s'ouvre pour laisser sortir une éponge ! Une éponge végétale pour faire la vaisselle !

P1070511 P1070509

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23 août 2010 1 23 /08 /août /2010 14:23

Belle fête à la ferme de la Rivière ce 13 août 2010 !

Merci à Jean-Luc, Cathy et à tous ceux et celles qui sont venus donner un grand coup de mains pour que cette soirée " De ferme en ferme" soit une parfaite réussite !

De nombreux stands nous ont permis de découvrir et déguster de nombreux et excellents produits du terroir dans une chaleureuse ambiance musicale et danses folkloriques... danse en groupe P1070292 [640x480] JL sert le vin P1070223 [640x480]