Lucas, actuellement en stage à la ferme, nous a fait visiter les lieux  car cela répondait à un module de sa formation. Belle prestation! Module validé.

Puis autour de gâteaux maison réalisés par quelques amapiens, et des friandises préparées par Jean-Luc, nous nous sommes réunis.

       le vendredi à Labastide Murat

Renouvellement du bureau : 



Florence Parise, reconduite présidente

Sébastien Bressac, reconduit trésorier

Martine Catonné, secrétaire à la place de Laetitia Didier démissionnaire Comptes

Comptes 

Fonctionnement des paniers :

Le panier moyen jusqu’en septembre est à 18€ avec les 2 poulets en remplacement des légumes manquants dus à de nombreux problèmes : la santé de J-L, qui a entraîné un retard dans les plantations, la chaleur qui en a freiné  la croissance et l'absence de bénévoles entre Mars et Juin.

En 2010, le prix payé par panier a été de 20€ mais il y a eu un surplus de légumes distribués gratuitement pour l’équivalent de 4€ par panier (ce qui correspond à 100€ sur la totalité du contrat 2010). Cette année 2011, on espère un équilibre.

Pas d’augmentation de salaire, malgré une diminution des charges

En devenant cotisant solidaire,  Jean-Luc n’est plus affilié à la MSA comme chef d'exploitation et paie donc moins de charges. Il a économisé sur les semences et  les plants. Il a une échéance d’emprunt en moins. Mais malgré tout le salaire est dérisoire et reste inférieur à 500 € par mois !

La chute de production n' explique pas tout. Les prix sur les petits marchés ont baissé de 30% à 50% car la concurrence est très forte et l' écart entre les produits conventionnels (stagnation) et les produits bio (diminution) se réduit de plus en plus.

Pour autant, les prix sur le blog, fixés en 2007 n’ont pas été modifiés car ils servent encore de référence au panier Amap. L’Amap est plus que jamais nécessaire à la survie de la ferme.   

Contrat 

La période du 1^er juin  au 15 décembre 2011  sera reproduite en 2012.

Le prix du panier 2012 sera identique à 2011 : 19 € sur une même période + panier à la demande durant l’hiver.

Contenu du panier 

Les légumes anciens sont moins productifs donc il y en aura moins en 2012. Pour les maintenir, le prix du panier aurait dû être revu à la hausse....

Les carottes et les pommes de terre sollicitent trop le dos de Jean-Luc et ne seront peut être plus présentes dans les paniers de 2012, mais une solution identique à cette année (achat à d’autres producteurs) devrait être trouvée pour les pommes de terre, qui restent un produit de base en hiver. Les produits primeurs dans les serres ont  fourni les paniers du printemps hors contrat. En ce qui concerne les œufs, ce fut une année difficile car il a fallu abattre les poules trop vieilles pour pondre et les renouveler  avec une race de haute qualité, élevées à la ferme depuis le stade poussin, qui produit viande et œufs. Donc, c’est seulement maintenant qu’il y a à nouveau des œufs dans les paniers. 

Projection pour l’an prochain

On doit rester à 25-30 paniers

Il n’y aura plus de plants de légumes à vendre par manque de rentabilité mais J-L produira toujours ses propres plants pour sa production.

On connaîtra plus facilement la composition des paniers à l’avance car comme il y aura moins de diversité, il y  aura davantage de légumes.

Il n’y aura plus de fête à la ferme car cela prend trop de temps.

En 2011, il y a eu 29 paniers (19 à Cahors et 10 à Labastide ).

Pour 2012, tous les adhérents n’ont pas encore confirmé leur renouvellement.

Pour l'instant il y a 3,5 départs. Leur remplacement serait souhaitable et les adhérents sont invités à donner un coup de main dans ce domaine …. 

La signature des nouveaux contrats 2012 aura lieu mi-novembre.

AMAP : compte-rendu

de la réunion du 17 janvier 2010

Les oeufs : il semble que tout le monde n'était pas satisfait de la distribution des oeufs à la Vie Claire. Par ailleurs, les boîtes qui restent posent problème.

                  Souci de parasites internes avec les poules ayant entraîné une baisse significative de la ponte. Le lot de  poules actuel étaient des poules dites ''de réforme '' âgée de 1 an et que Jean-Luc n'a pas vermifugé à leur arrivée à la ferme. Pas de panique : le parasite est dans la poule, il n'est pas dans l’œuf. Par contre, la poule est condamnée lorsqu' elle est à un certain stade d' infection ( elle faiblit environ 48 heures avant de se laisser mourir d' inanition ; et il n' y a aucun signe visible avant ce moment ) ; Jean-Luc a perdu une vingtaine de poules ( sur 150 ), le processus est long et il risque d'avoir d'autres pertes. A l'heure actuelle, il utilise plusieurs plantes vermifuges sous forme de produit vétérinaire agréé en AB, il ne souhaite pas utiliser un vermifuge chimique même si celui-ci est autorisé 4 fois par an en bio : les vermifuges chimiques sont très rémanents et se retrouvent dans les oeufs , ainsi que dans les composts et par suite dans tout le cycle biologique jusqu' a votre assiette ! ( de la même façon que les antibiotiques , qui sont également non utilisés sur la ferme ). Pour cette raison, nous n'avons pas eu les 12 oeufs prévus dans les paniers de la période de Noël et Jean-Luc n' est pas sur de tenir le challenge des 12 oeufs par panier durant ce printemps.

Les paniers : les stocks sont en baisse. Jean-Luc pense qu'il est souhaitable d'arrêter la distribution hebdomadaire plus tôt en février.

Calendrier et livraison : pour ces deux raisons, la période creuse (sans panier complet) sera avancée de 3 semaines, Conséquemment la reprise sera avancée de deux semaines début mai et rallongée de une semaine en fin de contrat.

         Durant cette période creuse, Jean-Luc fera une livraison d’œufs tous les 15 jours à la MJC (et non à la Vie Claire), ainsi qu'à Labastide-Murat, auxquels il ajoutera éventuellement une  salade (si cela est possible). Cela permettra de diminuer le nombre de livraisons tout en maintenant un contact.

         D' un point de vue légal, les oeufs sont considérés comme frais pendant 28 jours : Jean-Luc marquera les dates de pontes sur les boites.

Nouveau Calendrier pour la distribution de paniers :

                  20 janvier, 27 janvier et 3 février pour Cahors

                  21 janvier, 28 janvier, et 4 février pour Labastide

Oeufs :  Cahors : 17 février, 3 mars, 17 mars, 31 mars, 14 avril, 28 avril,

              Labastide 18 février, 4 mars, 18 mars, 1 avril, 15 avril, 29 avril,

Reprise des distributions panier le mercredi  12 mai et le jeudi 13 mai

Fin du contrat : mercredi 10  novembre et jeudi 11 novembre.

         Florence  continuera de nous informer régulièrement par mail.

 Pensez à surveiller vos @-mails, surtout en cas d'intempérie.(si jamais une distribution est annulée au dernier moment à cause de la météo)

Blog : Martine propose de faire un blog dont elle serait « modératrice », « maître d’œuvre ». Elle a, dit Jean-Luc, la main heureuse et ça marchera. L'objectif est de témoigner de la vie de l'AMAP, de faire paraître des photos des cultures, de parler de la vie de la ferme, etc. En retour les adhérents pourront laisser des messages pour commenter, donner des recettes,... Aucune photo n'y paraîtra sans l'autorisation de la personne photographiée ou de ses parents (pour les enfants).

ADEPES : l'Association du Développement pour une Economie Solidaire nous propose de participer à sa quinzaine, du 30 avril au 12 mai. Jean-Luc souhaite y participer sous forme de conférence ou autre, il souhaiterait être accompagné d'adhérents. Cela permettra aussi de recruter les 10 paniers supplémentaires souhaités pour l' Eté.

Paniers d'été : A partir du mois de mai, Jean-Luc prend quelques paniers supplémentaires (une dizaine). Pour ces adhérents, le panier sera vendu plus cher  23€ au lieu de 20. (pour la même quantité) Cette augmentation du nombre de paniers en période d'été lui permet d'avoir un meilleur équilibre autant par rapport à la production qui est plus abondante , que par rapport à l' aspect financier. De cette façon les contrats annuels pourront rester à 20 euro au moins tant qu' il n' y aura pas de '' dérapage '' significatif des charges de l' entreprise.

Comptabilité

L' adhérente Claudine Alba  apporte une aide très précieuse à Jean Luc pour la tenue des comptes, remise de la CA12  ( crédit annuel de TVA ) , et ventilation des postes de charges. Cela  permettra de communiquer sur ce sujet avec les adhérents.

Adhésion : nous avons tous versé 20€ pour l'adhésion. Jusqu'à l'an dernier, cet argent   était versé au réseau des AMAP Midi-Pyrénées. Suite à une assemblée générale houleuse due à de nombreux désaccords entre la directrice du réseau et les producteurs, une trentaine de producteurs ont démissionné.

         Ces producteurs dissidents ont fait le projet de se réunir et de miser sur la formation en embauchant un technicien qui pourrait les conseiller en passant de ferme en ferme.

         Lors de notre dernière assemblée générale, nous avions décidé de maintenir cette adhésion de 20€ pour permettre l'aboutissement de ce projet. Par ailleurs, il reste 450,00 € sur le compte.

         A ce jour, pour des raisons de distance, de manque d'énergie et de mobilisation des producteurs, le projet n'avance pas et se pose la question de ce que nous faisons de l'argent.

         Florence propose que cet argent serve à l'achat de matériel pour la ferme, comme l'an dernier (nous avons acheté des bâches).

         Jean-Luc nous explique qu'il embauche un salarié 12 heures par semaines et que celui-ci a besoin de deux heures pour poser une bâche alors qu'avec une machine, il faut 5 minutes. Il envisage l'achat d'une dérouleuse de film plastique qui coûte 1980,00 € TTC. Il récupère la TVA. Si nous acceptons que les 20,00 € servent à cet achat, cela couvrirait de 40 à 50 % de la dépense et il s'engage à nous donner un panier supplémentaire dans le courant de l' automne sous la forme d' un colis pour élaborer de la ratatouille maison .

La décision fut donc prise avec l'ensemble des adhérents présents : les cotisations serviront à une partie de cet investissement.

         Il est vrai que le projet de technicien était un bon projet mais il n'est pas réalisable dans les conditions actuelles. Jean-Luc adhère à 2 CUMA (une pour le prêt de tracteur de forte puissance lorsque nécessaire et l'autre pour le véhicule frigo) mais il faut savoir que les agriculteurs du coin sont principalement des éleveurs et que les CUMA locales ne proposent pas de matériel pour le maraîchage.

         De toute façon, nous avons payé ces 20,00 € et lorsqu'ils étaient versés au réseau, nous n'en voyions pas la couleur. De plus, si l'argent sert à l'achat de matériel pour la ferme, cela ne pourra que contribuer à l'amélioration du panier. A noter que dans ce cas précis nous récupérons un panier de plus ! Cette opération ne coûte donc rien à l' adhérent.

Chambre d'agriculture : n'est-il pas possible d'avoir des aides de la chambre d'agriculture ou des coopératives de producteurs régionales ? Jean-Luc participe aux réunions dès qu'il en a connaissance mais les demandes qui lui sont faites (livrer du vert, livraison ponctuelle à une cantine) ne correspondent pas à ses possibilités.

Ressource en eau : tout est arrosé au goutte à goutte avec l'eau du réseau, pour environ 780,00 € par an. Jean-Luc envisage de creuser une réserve d'eau ( ou plutôt de modifier l' actuelle qui n' est pas adapté aux besoins et trop difficile à bâcher )  mais il faut prévoir une dépense d'environ 2000,00 €. L'an prochain, peut-être. Cette mesure permettrait surtout la mise en oeuvre d' un investissement réalisé avant la création de l' amap et qui n' est pas utilisé aujourd'hui et pour cause : Il s ' agit du générateur de vapeur pour désherber les sols ; cette machine nécessite 600 litres d' eau de pluie à l' heure pour fonctionner et ne peut se fournir avec l'eau du réseau (trop d'impuretés et trop de calcaire endommageraient les circuits)

Galette : nous finissons la réunion par le partage de la galette(nous éions trente)